測定液體或固體的折射率nD平均色散(nF-nC)和糖水溶液中干固物的質量分數(shù)即錘度Brix,可用于制糖、制藥、飲料、石油、食品、化工業(yè)生產、科研教學部門的檢測分析。采用目測瞄準，數(shù)顯讀數(shù)，測定錘度時可進行溫度修正。
數(shù)字式阿貝折光儀具有標準打印接口，可直接打印數(shù)據(jù)。
數(shù)字式阿貝折光儀應用領域：
測透明、半透明液體或固體的折射率ND和平均色散NF-NC的儀器。儀器接有恒溫器，可測定溫度為0℃～70℃內的折射率ND，并能測出糖溶液內含糖量濃度的百分數(shù)。故此種儀器是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、造漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學工業(yè)、制糖工業(yè)和地質勘察等有關工廠、教學及科研單位*的常用設備之一。
數(shù)字式阿貝折光儀工作原理：
阿貝折光儀就是根據(jù)這個原理設計的。如圖5-4是儀器構造的示意圖。它的主要部分為兩塊直角棱鏡PI，PII，棱鏡PI的粗糙表面與PII的光學平面鏡AD之間約有0.1到0.15mm的空隙，用于裝待測液體并使在PI、PII間鋪成一簿層。光線從反射鏡射入棱鏡PI后，由于面是粗糙的毛玻璃而發(fā)生漫射，從各種角度透過縫隙的被測液體；進入棱鏡PII中，由前所知，從各個方向進入棱鏡PII的光線均產生折射，而其折射角都落在臨界角rc之內（因為棱鏡的折射率大于液體的折射率，因此人射角從到的全部光線都能通過棱鏡而發(fā)生折射）。具有臨界角rc的光線穿出棱鏡PII后射于目鏡上，此時若將目鏡的十字線調節(jié)到適當位置，則會見到目鏡上半明半暗。
